La PES (Popolare Elastica Sport) 250 montava il “vecchio” motore da 232 cc: era quindi una versione sportiva della PE 250.
Pur dotata di sospensioni, a causa del telaio più pesante raggiungeva i 135 kg e i 115 km di velocità massima.
Ne furono prodotti soltanto 75 esemplari, probabilmente perché il modello entrava in competizione con la PLS 250, molto più leggera.
Nella versione da gara, il sellino del passeggero veniva spostato in avanti in modo da servire come secondo appoggio per il pilota sui rettilinei. La PES da corsa poteva raggiungere i 125 km orari.